Cách chế độ ăn cầu vồng hỗ trợ giảm cân và nâng cao sức khỏe của bạn.

Tất cả chúng ta đều mong muốn có thân hình mảnh mai nhưng vẫn khỏe mạnh, vì vậy việc tìm kiếm chế độ ăn uống phù hợp là rất quan trọng. Nhiều người nghĩ rằng chỉ có chế độ ăn kiêng phức tạp mới hiệu quả, nhưng thực tế không phải vậy. Chế độ ăn cầu vồng, với 5 khẩu phần trái cây và rau củ mỗi ngày từ 5 màu sắc khác nhau, rất đơn giản và hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn này không chỉ giảm nguy cơ ung thư mà còn hỗ trợ sức khỏe xương, tim mạch, chức năng não và điều trị đau lưng. Các loại trái cây và rau củ có màu sắc khác nhau cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng khác nhau.

Bạn nên thường xuyên ăn thực phẩm có màu sắc để hưởng lợi từ dinh dưỡng phong phú. Chế độ ăn cầu vồng bao gồm các loại thực phẩm có màu sắc khác nhau, như cà chua, củ cải (màu đỏ) giúp giảm nguy cơ ung thư, quả việt quất và nho tím (màu xanh, tím) tốt cho trí nhớ và quá trình lão hóa, và bơ, măng tây (màu xanh) giúp duy trì thị lực. Những thực phẩm này cũng tăng cường hệ miễn dịch. Tiến sĩ Annemarie Colbin khuyên nên ăn 5 khẩu phần trái cây và rau với 5 màu khác nhau mỗi ngày để có lợi cho sức khỏe.

Nhóm thực phẩm màu đỏ bao gồm dâu tây, dưa hấu, bưởi hồng, quả mâm xôi, củ cải đỏ, cà chua, và nhiều loại khác. Những thực phẩm này chứa các chất chống oxy hóa như anthocyanin, lycopene và vitamin C, giúp ngăn chặn gốc tự do gây hại cho tế bào. Lycopene, một carotenoid có trong các thực phẩm này, có khả năng giảm viêm mạch và ngăn ngừa bệnh tim mạch, cũng như làm giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt, phổi, dạ dày và vú. Ngoài ra, resveratrol trong nho đỏ và betacycin trong củ cải đường cũng có tác dụng chống ung thư và giảm nguy cơ bệnh tim.

Nhóm thực phẩm màu vàng và cam bao gồm chanh, cà rốt, bí ngô, ớt vàng, bắp, táo vàng, đào, mơ, dưa, dứa, chứa nhiều beta carotene và vitamin C, tốt cho da và màng nhầy. Beta carotene giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, đục thủy tinh thể và viêm khớp. Lutein trong nhóm này tăng cường thị lực, sức khỏe mắt và hỗ trợ chức năng não.

Nhóm thực phẩm màu trắng như súp lơ, hành, củ cải, tỏi chứa xanthone, có tính chất chống oxy hóa và chống viêm, giúp làm sạch máu, giải độc gan, và hỗ trợ miễn dịch. Hành và tỏi còn chứa allicin, hợp chất chống viêm giúp tiêu diệt virus, vi khuẩn, nấm và ức chế sự phát triển của ung thư.

Nhóm thực phẩm màu xanh lá cây bao gồm rau bina, dưa chuột, rau mùi tây, rau diếp, zucchini, măng tây, bơ, kiwi, táo xanh, bông cải xanh và đậu Hà Lan. Các loại thực phẩm này giàu dinh dưỡng, giúp phòng ngừa bệnh nhờ chất diệp lục, có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giải độc gan, kiểm soát cân nặng và bảo vệ da. Chúng cũng chứa nhiều chất lưu huỳnh, giúp khử độc và ngăn ngừa ung thư. Rau lá xanh đậm giàu folate và kali, hỗ trợ khả năng sinh sản và bảo vệ tim mạch. Thylakoids trong rau bina còn giúp giảm cân và giảm cảm giác thèm ăn không lành mạnh. Nhóm thực phẩm màu xanh dương và tím, như bắp cải tím, cà tím và quả việt quất, cũng giúp giảm nguy cơ ung thư và tốt cho đường tiểu.

Anthocyanin là hợp chất mang lại màu sắc cho thực phẩm, giúp bảo vệ tế bào, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol, chống béo phì và cải thiện chức năng nhận thức. Nghiên cứu cho thấy thiếu hụt flavonoid này có thể liên quan đến tỷ lệ ung thư cao hiện nay. Anthocyanins có vai trò ngăn ngừa thiệt hại cho cơ thể.

Source: https://afamily.vn/che-do-an-cau-vong-co-the-giup-ban-giam-can-va-cai-thien-suc-khoe-nhu-the-nao-20180420154833971.chn